Kurczak teriyaki – filety z kurczaka w sosie teriyaki

Kiedy wracam po pracy i potrzebuję awaryjnego obiadu, który zrobię bezproblemowo, sięgam właśnie po tę potrawę. To danie fit, które przygotowuję na jednej patelni, bez tradycyjnego smażenia. Całość robi się błyskawicznie, a efekt jest tak dobry, że moja córka i narzeczona od pierwszego kęsa się w to zakochały.

Dlaczego warto spróbować tego przepisu

Proporcje składników są idealnie dobrane – kurczak wychodzi soczysty, mega pyszny, a sosik extra dobrze komponuje się z dodatkami. Nawet osoby, które nie przepadają za ryżem, przyznają że ryż był pyszny. To skandalicznie pyszne połączenie, które u nas trafia do menu obowiązkowo raz w tygodniu. Teściowa była zachwycona, gdy ostatnio zaserwowałam jej tę potrawę – rozwala podniebienie, to po prostu czad.

Domowy sos teriyaki – podstawa smaku

Do przygotowania sosu potrzebujemy sos sojowy (5 łyżek), ocet ryżowy (2 łyżki), sok z limonki, a jako słodzidło można użyć syropu klonowego, miodu lub cukru trzcinowego. Dodaję starty czosnek (2 ząbki) i łyżeczkę startego imbiru. Wszystkie składniki wlewam na patelnię z łyżką oleju roślinnego i zagotowuję. Oryginalny japoński sos teriyaki ma w składzie 60 ml shoyu (japońskiego sosu sojowego), 2 łyżki mirinu i sake oraz 1,5 łyżki drobnego cukru trzcinowego, ale moja wersja jest równie fantastyczna.

Przygotowanie filetów – sposób na punkt

Filety z kurczaka (ok. 450 g na 3 porcje) oczyścić z błonek i pokroić w kostki. Gdy sos na patelni się zagotuje, włożyć mięso, przykryć i dusić ok. 5 minut na umiarkowany ogień. Potem przewrócić na drugą stronę i powtórzyć gotowanie pod przykryciem. Obawiałam się początkowo, że kurczak będzie słabo wypieczony, ale wyszedł miękki, soczysty i świetnie przygotowany. Międzyczasie zdjąć pokrywkę 1-2 razy, przewracając mięso. Na koniec posypać uprażonym sezamem i szczypiorkiem.

Smażony brązowy ryż z warzywami jako wspaniały dodatek

Ugotować 100 g brązowego ryżu w osolonej wodzie według instrukcji na opakowanie – zwykle trwa to 30-35 minut. Sprawdzić czy jest miękki, odcedzić. Na patelnię wlać łyżeczkę oliwy, zeszklić pokrojoną w kosteczkę połówkę cebuli. Pod koniec dodać starty ząbek czosnku, zieloną połówę szklanki groszku i mieszając smażyć minutę. Następnie dorzucić pokrojoną w kosteczkę czerwoną paprykę, łyżeczkę sosu sojowego, łyżeczkę oleju sezamowego i podsmażać. Ryż dodać do warzyw i wszystko wymieszać – to poezja smaku.

Moje doświadczenia i opinie

Zrobiłam dzisiaj to danie i efekt prześcignął oczekiwania. Wykonanie jest bardzo łatwe, a przepis efektowny – wprowadza nowe smaki do kuchni. To hity Kwestii Smaku, przepis należący do kategorii kuchnia japońska, dania główne z drobiowymi filetami. Petarda, bomba, jak to nazywa moja rodzina. Zajadamy się tym regularne i uwielbiamy każdy element. To przepyszna potrawa, która jest genialna w swojej prostocie.

Praktyczne wskazówki

Czas przygotowania to zaledwie 15 minut, co czyni to danie idealnym szybkim obiadem. Liczba porcji: przepis wystarczy dla 1-2 osób lub da 3 porcje, jeśli podamy z większą ilością dodatków. Świetny dodatek w postaci ryżu pełnoziarnistego sprawia, że to również przepis fit. Słodkawy sos idealnie balansuje smaki, a całość można podawać z filmiku – wygląda bardzo apetycznie. Polecam każdemu, kto szuka wybornego, bardzo smacznego i bardzo dobrego dania głównego z kategorii filety drobiowe, które wykonuje się bezproblemowo.

Sprawdź także

Skrzydełka z kurczaka w sosie musztardowo-miodowym